Vi elsker at få en mættende morgen grød med årstidens kompot og lidt sky og mandler! Grød har den fordel at det ligger sig godt i maven og giver god energi til dagen samtidig med det er rig på fibre. Gød kan laves på mange måder og med mange slags gryn og flager. Vores personlige favorit minder om en gammel grød kaldet rød helved - hvorfor det ved vi ikke for vi synes det smager himmelsk. Men når vi laver grød er det med speltflager, rugflager og havregryn alt sammen kan købes ved os, men ellers kan du også bruge hvad du har lyst til. Vi synes det er så rart med lidt sød kompot ovenpå og så kan det jo næsten laves af alt, kompot er genialt hvis dine frugter eller bær er ved at være lidt sørgelige, så kan du bare lave en gang kompot og så har du den klar til morgenmaden. Kompot kan brugesbåde varm og kold og vi anbefaler at lave en større omgang når du går igang for så har du til de næste par dage og så går det lidt hurtigere om morgen. Ligeledes rister vi en større potion mandler og har klar, men igen kan du bruge lige den topping du har lyst til. Den grød vi plejer at lave er lavet på lige dele vand og mælk men hvis du vil lave den vegetarisk kan du bruge plantemælk eller kun vand (så bliver den bare lidt tyndere så måske juster lidt ned i mængden. Nå men her under får i opskriften på vores morgengød! Til to personer bruger vi:
- 3 dl gryn ( vi bruger 1 dl rugflager, 1 dl speltflager og 1 dl havegryn)
- 6 dl væske (vi bruger 3 dl mælk og 3 dl vand) - en smule salt Alle ingredienserne blandes i en gyde og grøden koges op mens du rører lidt i den, når den koger skrues ned og koges ind til den konsistens du ønsker (vi giver den ca 5-8 min) Nu har du din grød som vi elsker at toppe med en kompot, lidt syrligt og noget knas. Lige nu bruger vi æblekompot da de er i sæson og smager fantastisk - her er vores ca opskrift på æblekompot men du kan jo bruge lige den kompot du kan lide (havtorn, hindbær, pære mm.): - ca. 1 kg af dine ynglingsæbler
- ca. 300g rørsukker afhængig af hvor søde dine æbler er
- lidt vand (vi bruger ca. 1 - 1,5 dl) - og evt en vaniljestang
Skær æblerne i tern i den størrelse du ønsker (vi skærer dem ca 1,5 cm), flæk vaniljestagen og skrab kornene ud og hæld ingredienserne i en gryde kog op, kog derefter kompotten ind til den konsistens du ønsker. Som topping kan du bruge alle slags nødder, müsli osv, vi bruger lige nu ristede mandler og enten en skefuld vanilje yoghurt eller skyr. Vi håber du finder inspiration i vores opskrift og for brugt dine frugter der er ved at være lidt triste til at lave en god omgang kompot.
Comentários